:Mencabar tekak:

Saya bukanlah peminat makanan yg melibatkan organ dalaman macam hati, limpa, otak, lidah etc..perut lembu kalau buat kerabu bolehlah telan jugak..tapi janganlah hati..kalau korang tipu kata daging pun, masuk jer mulut confirm kuar balik..automatik gitu..paru lembu ngan pedal ayam tgk mood..kadang-kadang boleh, kadang-kadang uweekkk..

Dekat Turki ni, kalau berjalan di pasar basah akan nampak di kedai-kedai ada otak lembu, perut lembu, kepala kambing..yup kepala kambing (kuzu kelle) macam ni..

biasa jual dah siap rebus laa..

Kat sini ada beberapa jenis yang dikategorikan sebagai traditional cuisine yang gunakan organ-organ dalaman ni sebagai main ingredient. Antaranya sup perut lembu (iskembe çorbası) dan salad otak lembu (bayin salata)..Banyak jer restaurant yang memang main dishes diorang adalah sup perut lembu ni..
Saya tak pernah teringin nak mencuba..dengar perut dan otak pun kembang tekak..sebab tak pernah makan kan..lagipun macam ngeri jer..fear factor gitu..

Sehinggalah minggu lepas, ada lunch appoinment dengan family kawan incik suami..diorang org local sini so diorang suggest satu kedai makan yang hidang turkish traditional cuisine..kat sana ada serve sup perut lembu ni..incik suami kata nak try tak? Tetiba tekak rasa nak sangat cuba..budak dalam perut nak rasa kot (tak habis2 guna alasan budak dalam perut..kui, kui, kui..). Sebelum makanan sampai ke meja, rasa berdebar-debar jer..boleh ker aku nak telan ni..kang termuntah depan orang pulak satu hal..

Bila sampai macam nilah rupa dia

Diorang akan serve sekali air bawang putih yang dah dicincang halus dan juga vinegar serta chili flakes (pul biber). Bila dah dicampur semua, bau dia sangatlah lazaaaaattt sekali..pembuka selera bau bawang putih tu..rasa masam2 dari cuka pula menyebabkan tak rasa muak..dan of course tekak kita mestilah nak pedas-pedas sikit, makanya letaklah chili flakes tu bebanyak..pergghhh, ketagih ko nak makan lagi..ish, tak tahulah sebab pembawakan budak ke hapa, tapi asyiklah terbayang2 sup ni..rasanya kalau dalam keadaan 'normal' tak lalu nak makan pun..sebab tak leh terima perut lembu buat sup..huhuhuhu

lebih kurang macam ni set dia..yang atas macam jernih putih tu adalah air bawang putih dan dalam botol tu cuka..

So, bila dah rasa sedap, tekak ni mulalah nak makan lagi..lunch semalam, ajak incik suami makan kat satu restaurant dekat dengan rumah.

Daripada nama restaurant pun dah tahu apa speacilities dia - perut lembu!

Incik suami pernah makan sekali dua kat sini..bila balik dia punyalah cerita sedaplah sup perut, best lah salad otak..saya nak bayang pun geli masa tu..tambah lagi salad otak tu..eeyuuww..meremang pulak rasa tekak..incik suami pernah juga makan otak masa arwah abah dia ada dulu..dia kata arwah abah pandai masak lemak otak lembu dgn tempoyak..sedap katanya..otak tu tak rasa apa..biasa jer rasa dia..tapi saya tetaaaaaplah tak leh nak terima..

Kelmarin saya makan lah sup perut tu dan juga mintak incik suami order otak lembu sebabnya tetiba rasa nak cabar tekak sendiri..

Nasib baik salad yang datang bukan dalam bentuk macam kat atas ni..kalau tak confirm I tak sentuh..nampak otak seketul2..ngeri..

Yang kami makan lebih kurang macam ni..tapi tak ketara sangat bentuk otak dia..dia dah rebus and lerai2kan so tak nampak betuk asal sangat..goood job..
Dan rasanya..hmmmmm, bolehlah..rasa telur jer pun..takde bau hanyir ke apa..perut bau lagi kuat sebenarnya..tapi masa makan tu pejam2 mata juga lah sambil kuis masuk dalam mulut..masih ada geli di situ..tapi sebab rasa teringin tadi, gagahkan jugak..hehehe

Tak sangka akhirnya berjaya juga cabar tekak makan benda pelik2 (bagi saya laaahh). I know, some people memang biasa dah makan benda-benda macam ni..tapi saya baru nak try..So far, tekak bolehlah terima kalau kena cara masaknya..agaknya baby dalam perut ni jenis berani mencuba kot, tu yang mak dia sibuk jugak nak mencuba benda pelik2..hehehe

P/s: saya rasa saya macam ketagih lah nak makan sup perut lembu tu..rasa mcam nak makan hari2..ooohhh, mengapakah?? abang nak layan ke bini abang nak makan benda ngarut2 ni..huhuhu..dahlah harga dia boleh tahan jugak.. Tapikan mujur tak mengidam kepala kambing tu..kalau tak, pengsan..